Seitan with an egg - Σεϊτάν με αυγό

Seitan with an egg on the side - Σεϊτάν με αυγό

Suitable for Dukan phase 1,2,3,4 (attack, cruise, consolidation, stabilization)

Preparation time: 30 minutes

| PP day |

Cooking time: 13 minutes

INGREDIENTS

• home made seitan in small chunks

• 1 egg

• a little bit of choppen onion
• some fresh chopped basil
• 1 teaspoon Dukan ketchup
• smoked paprika
• salt and pepper

METHOD

We marinate the seitan with smoked paprika for at least half an hour. We spray a frying pan with olive oil, wipe and cook the onions for 2 minutes in low heat. Add the seitan to the pan and cook in medium to high heat for around 5 minutes. Add the ketchup and basil and stir for 1 more minute. Remove from fire, salt and pepper. In the same pan cook the egg in low to medium heat for about 4 minutes and your meal is ready!

ΥΛΙΚΑ

• σεϊτάν σπιτικό σε μικρές μπουκίτσες
• 1 αυγό

• λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

• φρέσκος ψιλοκομμένος βασιλικός
• 1 κουταλάκι Ντουκάν κέτσαπ
• καπνιστή πάπρικα
• αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μαρινάρουμε το σεϊτάν με μπόλικη καπνιστή πάπρικα για τουλάχιστον μισή ώρα. Ψεκάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι, το σκουπίζουμε και σωτάρουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σεϊτάν και ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Σε 5 λεπτά και αφού το σειτάν έχει ροδίσει αρκετά, προσθέτουμε την κέτσαπ και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε για ένα ακόμα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε το αυγό σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά και το γεύμα μας είναι έτοιμο!